El Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo de la Universitat Politècnica de València (IIAD-UPV) ha desarrollado estos films a partir de aceites esenciales de orégano y romero, además de quitosano, para evitar el crecimiento de hongos y la alteración sensorial que provocan estos organismos en los quesos.
Estos films han sido creados como una alternativa a la aplicación de piramicina, un antibiótico de amplio espectro, y al recubrimiento plástico de acetato de polivinilo.
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