PerfoTec es una empresa holandesa fundada en
2004 y que ha desarrollado un sistema de envasado que permite prolongar durante
varios días, y de forma natural, la vida útil de diversos productos
hortofrutícolas. El sistema se basa en la microperforación del envase por medio de una técnica láser, que varía según la tasa de respiración de la frutas u hortalizas que va a contener.
El proceso consta de varios pasos:
Paso 1. El medidor de
respiración o Fast Respiration Meter evalúa con
exactitud el consumo de oxígeno y dióxido de carbono y calcula la tasa de
respiración de las frutas y hortalizas en cuatro horas. Esta
etapa conviene realizarla con regularidad ya que la respiración del producto
depende de distintos factores como temporada, variedad y ubicación del cultivo, por
ejemplo.
Paso 2. El software incluido en el medidor calcula el grado de
permeabilidad requerido, también conocido
como tasa de transferencia de oxígeno (OTR), para el tipo de film
que se va a utilizar y se calcula el número/tamaño de las perforaciones que el láser tiene que realizar.
Paso 3. El Online Laser Perforation System está provisto de una cámara que inspecciona el diámetro y forma de cada
perforación, de manera que su presencia está relacionada con el control de calidad y con el control de la tasa de transferencia de oxígeno en cada envase.
Información sobre cuántos días aumenta la vida útil de determinadas frutas y hortalizas.
Fuente.
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